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【お店】バレンタインチョコ by レクラン ドゥ ルコルテ

バレンタインに親から、レクラン ドゥ ルコルテのチョコレートを貰った。
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値段は忘れてしまったけど、割と高級路線の手作りチョコ。

どちらかというと大人のチョコレート。
手作りのせいなのか、粒チョコにしてはエッジが緩いっていうか
パキッとした見た目じゃないし、色も淡いし、甘いのかな~と思って食べたが、
それほど甘くなくて、若干酸味を感じるチョコレートだった。

そして美味しく食べるためには温度って大事だなあと思った。
今回、割と暖かい場所で貰ってその場で食べたので
チョコレートが程よくゆるんだ状態で食べることになった。
指にチョコレートはついてしまうけど、ガナッシュが絶妙にトロリとして、
チョコとして一番いい状態かも~♪って感じで食べることができて美味しかった。

バレンタインシーズン、チョコレートは涼しい部屋で保管してある。
だから大抵、食べるときもひんやり。
すっごい高級なチョコレートだと、そんな状態でもパキッとかじって、
口に入れたらするーっと溶けちゃうので問題ないけど、
お手頃価格?のチョコレートは、常温で食べたほうが断然うまいのだと思う。

冬のチョコレートは食べる前の保管場所に気をつけようと思った。

それにしても"レクラン ドゥ ルコルテ"
覚えづらい名前だ。
ルクランだかレコルテだか分からなくなる(笑)
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by panya_poppo | 2012-02-14 17:38 | スイーツ | Comments(0)

ノア(アビシニアン♂)+アリス(ノルウェージャン♀)のブログだったけど、最近は育児記録になってます
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