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角煮の比較

豚の角煮と言えば豚バラだけど、あたしはあの脂身が嫌いだ。
食べるとおえっとなる。

ので、いろんな部位を煮込んで比較してみた。
c0139765_22312428.jpg


☆ヒレ
 15分加圧。脂っ気がなくてボソボソ。喉に詰まる感じ。

☆モモ
 15分加圧。脂っ気がなくてボソボソ。
 微妙な差だけどヒレより食べやすかった。薄めに切ったせいかな?

☆肩ロース
 15分加圧。程よい脂感。肉もホロホロして食べやすい。美味しい!

というわけで、今後我が家の角煮は「肩ロース」


って前にも結論づけたはずなのに、
はて、どの部位だったかなー?と忘れて、再度実験する羽目になったので
今度はブログに残しました。
忘れんなよー
あたしーー
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by panya_poppo | 2012-02-24 22:32 | 日記 | Comments(0)

ノア(アビシニアン♂)+アリス(ノルウェージャン♀)+三十路妊婦の札幌生活
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